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花生脂肪含量比较高，其籽仁的含油率达44。3%，饱和脂肪酸占19%，不饱和脂肪酸占81%。在不饱和脂肪酸中，油酸含量为40。4%，亚油酸含量37。9%，亚麻酸含量0。4%，坚果炒货价格，另有少量的花生烯酸。油酸、亚油酸比值接近1：1，碘值101。低于豆油、葵花油，坚果炒货厂，油质稳定，耐储藏。花生生长主要分布于山西、辽宁、山东、河北、河南、江苏、江西、福建、广东、广西、贵州、四川等地区。

花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治疾病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治类疾病，济南坚果炒货，同时也是降低血小板聚公证预防动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。

老少均可食用。

病后体虚、手术***恢复期以及妇女孕期产后进食花生均有补养效果。适用量 每天80-100克即可。

特别提示 将花生连红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，宜于身体虚弱的出血***。